Вопреки официальной точке зрения, я не считаю вино алкогольным напитком. В доме моей бабушки Иты (о ее строгости и любви к порядку - в другом месте) обед без вина полноценным не считался. И мне, мальчику 5-6 лет тоже было дозволено пить вино - в количествах, соответствующих, с бабушкинской точки зрения, моему возрасту. Дедушка Яков пошел дальше, так что лет в 7 я попробовал и коньяк. Мама с папой меня тоже никогда не ограничивали, просто давали мне пробовать все напитки, что пились в доме с надлежащими пояснениями. Водка мне казалась невкусной, пиво не воодушевляло, а вот сухое вино и крымские десертные вина я пробовал с большим удовольствием. Как только родители убедились, что меня в напитке главное - это его букет и вкус, все количественные ограничения были сняты. Пей что хочешь и сколько хочешь.

Так я и делал. Я пью что хочу и сколько хочу с 8-го примерно класса по сей день. Да еще и пропагандирую употребление правильных вин и коньяков, в которых, в меру отведенных мне возможностей, научился кое-как разбираться.

Приобретенные познания всегда вызывают желание если не поделиться, так хоть похвастаться. Пока что написана только одна статья: Моя выпитотека.

Выпито:

2003.07.22 Фурминт 1953 из заводской коллекции (Чумай, Молдова). Мой приятель, ценитель и поставщик коллекционных вин Молдовы, добыл это уникальное десертное сортовое вино специально по моему заказу - я хотел отметить свое 50-летие с бокалом вина-ровесника в руках.
Фурминт - сортовое вино, приготовленное из одноименного винограда (редкого всюду, кроме Венгрии), и сортовые оттенки вполне сохранны даже в таком почтенном возрасте. Вино темно-темно желтое, с коричневатым оттенком, очень жирное и густое. Отчетливые тона айвы, чернослива, аромат дымка.... Вкусы и тона смнеют друг друга в послевкусии фантастической длины и разнообразия... Должен честно признать, что моей винной квалификации квалификации явно недостаточно для того, чтобы описать отличия 50-летнего десертного вина от, скажем, 30-35-летнего (коих было пробовано не очень мало....). К сожалению, старые вина такого качества - что 50-ти, что 25-летние - почти невозможно достать ни за какие деньги: в Молдове их просто почти не осталось.

2004.02.14 Chateau Lafitte-Laguens 1996 (AOC Bordeaux Superior). Это вино - "двойник" знаменитого Шато Лафитт, одного из лучших красных вин Бордо (кстати, русское название бокала для красного вина - лафитник - произошло именно от него). Двойники - вина того же производителя, с тех же виноградников, того же главного винодела, которые по каким-то причинам высокого виноделия не соответствует стандартам основной марки. Как правило, различия между "двойниковым" и главным виноми практически незаметны (для любителя, по крайней мере) сразу после окончания бочковой выдержки и сказываются только при очень почтенном возрасте вина. Поэтому мы не стали выдерживать купленное в 99-м вино до возраста 20 и более лет, как это следовало бы делать с самим Шато Лафитт.
Вино сильно выиграло от выдержки в бутылке (одну бутылку мы выпили сразу после покупки) и оказалось исключительным - что и следовало ожидать от этой марки в таком году как 96-ой. Оно прекрасно сбалансировано, обладает богатым ягодным букетом с некоторым оттенком землистости. По всем признакам (цвет, плотность, запас вяжущих, баланс) вполне могло бы выдерживаться еще, самое меньшее, года 3. Посмотрим: у меня хранится еще несколько бутылок Бордо Суперьо этого года.

2004.02.26 Dionis 1983, коллекционное вино из Криковских подвалов (Молдова). Этого вина в продаже нет уже лет 6-7, у меня тоже оставалась последняя бутылка. "Диониса" - одного из наиболее выдающихся вин центральной части Молдовы. Готовится из винограда Пино Фран с добавление Каберне (до 15%) и выдерживается в дубовых бочках 3 или 4 года. После разлива в бутылки выдерживается в подвалах еще минимум полгода, после чего выпускается в продажу как выдержанное (марочное) вино. Наилучший "Дионис" изготавляют в Криково; там вино удачного года (83-й был именно таким) выдерживается в подвалах существенно дольше (5-7 лет и более) и выпускается в продажу как коллекционное вино.
Вино уже досточно старое - как по цвету, где уже заметна некоторая рыжизна, так и по некоторой утрате плотности. Букет тонкий, сложный, уже довольно хрупкий. Все еще чувствуются сортовые тона. Кислота сначала чувствуется несколько сильнее, чем хотелось бы, после того как вино постоит на воздухе баланс приходит в норму. Вкус сложный, богатый и тоже довольно хрупкий, но послевкусие приятное и устойчивое.
Вино это, похоже, прошло пик своей формы (до этого мы пили его года два назад, оно было превосходным).

2004.03.03 Укупил бутылочку редкого коньяка: Gabriel & Andreu Domaine Varennes. Вид коньяка в бокале здесь.